Żyto ozime to idealny wybór na międzyplon ozimy. Zasiewane na jesieni, pozwala na zbieranie zielonki wiosną, która stanowi cenny pokarm dla bydła. Po zbiorze następuje uprawa plonu wtórego. Międzyplony ozime to doskonałe źródło zielonki, pozwalające na wypas bydła wcześnie w sezonie. Żyto osiąga dojrzałość pastwiskową przy łanie o wysokości 20 cm, a na użytkowanie kośne nadaje się po ukazaniu się na źdźble drugiego kolanka aż do fazy początku kłoszenia. Z wykłoszonego żyta można sporządzić kiszonkę - doskonałą jakość dla bydła.