Głównymi elementami miernika są:probówka i pływak z odpowiednio naniesioną skalą do pomiaru gęstości płynu w stopniach Ballinga (Blg).Urządzenie to skalowane jest w temperaturze 20 - 21°C.Pomiar stężenia cukru dokonywany jest poprzez bezpośredni odczyt.Zakres: od 0 do 24°Blg( 1°Blg odpowiada w przybliżeniu 10 g cukru w 1 L soku (moszczu).