Książka naszego eksperta w dziedzinie serowarstwa Krzysztofa Jaworskiego opisuje ekonomiczne aspekty przetwórstwa mleka oraz wszystkie czynności, technologie,
akcesoria i dodatki, które wykorzystuje się przy wyrobie serów w warunkach domowych i w przygospodarskich przetwórniach mleka.
Książka ta zawiera równiez wskazówki i przepisy dotyczące przetwórstwa mleka.
To doskonała pozycja, która może zainspirować do założenia własnej, dochodowej serowarni.