Grzybnia na kołkach Opieńka zmiennaPopularny, smaczny oraz łatwy w uprawie grzyb. Spożywa się tylko złocistobrązowe kapelusze tego grzyba, ponieważ trzonki są zbyt łykowate. Polecany jest do zup, sosów i dań mięsnych. Grzyby pojawiają się od kwietnia do grudnia. Uprawa: Opieńkę zmienną najlepiej uprawiać w okresie letnim na zdrowych i świeżych pniach drzew liściastych lub na pniach świerku lub jodły, o średnicy 8-15 cm. W przygotowanym pniu należy wywiercić otwory o wielkości średnicy i długości kołków zamieszczonych w opakowniu. Następnie kołki umieścić w wywierconych otworach. aszczepione pniaki należy owinąć folią i przechowywać w ciepłym (temp. 20-30 stopni) wilgotnym i zaciemnionym miejscu. Owocniki ukazują się od 2 do 6 miesięcy, w zależności od rodzaju oraz średnicy pnia. Im średnica pnia jest większa tym później pojawiają się owocniki. Plonowanie trwa od 3 do 8 lat.