To roślina jednoroczna, owadopylna, należy do rodziny rdestowatych, odznacza się małymi wymaganiami wodnymi, idealnie nadaje się na słabsze gleby, nawet piaszczyste (dobre do uprawy żyta lub łubinu) cechuje się dynamiką narastania biomasy, nie wymaga intensywnego nawożenia mineralnego, wykazuje właściwości fitosanitarne, doskonale przeciwdziała występowaniu w glebie niektórych nicieni, to roślina miododajna (40-100kg / 1 ha), wytwarzana z gryki kasza i mąka nie zawierają glutenu. Istotne jest, że kasza i inne produkty z gryki są zaliczane do tzw. bezpiecznej żywności Norma wysiewu: 60-70 kg/ha