Jarmuż - nasiona Średnio późny, dorasta do wysokości 60-80cm. Znosi temperatury nawet do -15°C. Lubi stanowiska słoneczne, rozwija się w każdej przepuszczalnej glebie zasobnej w próchnicę o odczynie zasadowym, nie toleruje ciężkich podłoży gliniastych. Charakteryzuje się zielonymi, intensywnie kędzierzawymi liśćmi. Posiada dużo wartości odżywczych, sprawdzi się jako dodatek do sałatek. Zbiór roślin można przeprowadzać od jesieni przez zimę do wiosny.