Pasternak półdługi białyPosiada dużą wartość odżywczą, skrobia, sole mineralne, olejki eteryczne. Korzenie nadają się na surówki lub na przyrządzanie jak szparagi. Jest wytrzymały na mrozy, może zimować w gruncie bez przykrycia. Wymaga gleby próchniczej, głębokiej i wilgotnej. Stanowisko w drugim roku po oborniku. Siać jak najwcześniej od połowy kwietnia w rzędy 25-40 cm. Stosować przerywkę pozostawiając rośliny w rzędzie w odstępach 5-6 cm.Termin wysiewu wprost do gruntu: Kwiecień